Mengurangi Soya Pada Pakan Ternak Tanpa Mengurangi Hasil Susu

Inggris – Klikternak. Bahan pakan soya telah lama menjadi sumber protein utama dalam makanan sapi perah, tetapi dampak lingkungannya yang besar telah menimbulkan pertanyaan tentang kelanjutan penggunaannya. Banyak pembeli susu sekarang memberikan insentif untuk pengecualian soya dari ransum untuk mengurangi emisi gas rumah kaca. Perubahan ini mendapat perlawanan dari beberapa peternak, yang khawatir akan dampak negatif pada hasil susu. Namun, penelitian baru menunjukkan bahwa dimungkinkan tidak hanya untuk mempertahankan hasil susu tetapi juga meningkatkannya tanpa soya dalam makanan, dengan menyeimbangkan kadar asam amino dengan cermat.

Studi Tentang Pengurangan Soya Pada Pakan Ternak

Studi ini merupakan hasil kolaborasi tiga pihak antara Universitas Nottingham, Wynnstay, dan Trouw Nutrition. “Satu-satunya alasan kami memberi makan protein kasar seperti soya kepada hewan ruminansia adalah untuk memenuhi permintaan asam amino,” jelas David Howard, kepala nutrisi di Wynnstay. “Protein kasar diubah menjadi 20 asam amino esensial yang diperlukan untuk mendukung pemeliharaan, kehamilan, pertumbuhan, dan produksi susu.”

Ketika pasokan asam amino tidak mencukupi, fungsi-fungsi ini terhambat karena sapi tidak dapat sepenuhnya memanfaatkan nutrisi lain yang tersedia. Dikenal sebagai asam amino pembatas, kekurangan yang paling umum pada sapi perah adalah metionin, diikuti oleh lisin dan histidin. Ini berarti seekor sapi perah hanya seefisien asam amino pembatas pertama, kata David. “Jadi, jika kita dapat secara tepat memenuhi kebutuhan asam amino hewan, kita dapat mengurangi jumlah keseluruhan protein kasar yang diberikan.”

Studi ini dilakukan di unit perah Sutton Bonington Universitas Nottingham, tempat sapi diperah oleh robot, rata-rata 3,2 kali sehari. Kawanan Holstein dalam ruangan dengan 340 ekor sapi melahirkan sepanjang tahun dan mencapai hasil sekitar 11.500 liter per sapi per tahun.

Evaluasi Ransum

Tahap pertama penelitian ini adalah evaluasi diet saat ini pada Maret 2024. Sementara ini menunjukkan itu cukup seimbang, ada kelebihan protein – 17,5% dari bahan kering (DM) – dan fosfor (0,51% dari DM). Protein terutama dipasok dari bungkil kedelai HiPro dan kacang susu kedelai 18%, jelas David. “Tantangannya adalah untuk melihat apakah hasil susu dapat dipertahankan – atau bahkan ditingkatkan – tanpa menggunakan produk kedelai.”

Perubahan bertahap dilakukan pada ransum untuk meminimalkan dampak pada kawanan, dimulai dengan penyeimbangan kembali nutrisi pada April 2024. Ini melibatkan pengurangan kandungan fosfor, menghilangkan barley yang digulung, memberi makan lebih banyak jagung giling, dan menukar produk berbasis molase dengan alternatif protein lepas lambat.

Bulan berikutnya, konsentrat robot 18% berbasis kedelai diganti dengan alternatif bebas kedelai yang seimbang dalam asam amino. Amino Balance 16 mengandung 16% protein dan metionin serta lisin yang dilindungi rumen. Asam amino yang dilindungi rumen diformulasikan dan dirancang untuk melewati degradasi di rumen, untuk penyerapan di usus kecil sebagai gantinya.

“Kami yakin kami dapat mengeluarkan kedelai dari ransum [tanpa dampak pada produksi], asalkan kami melengkapi asam amino,” kata David.

Langkah terakhir, pada pertengahan Juli, adalah mengubah campuran kedelai-rape 50:50 menjadi campuran biji-bijian penyuling, bungkil rape yang diolah panas, dan urea, tanpa kedelai. Akibatnya, protein dalam ransum diturunkan sebesar 0,8% menjadi 16,7% dari DM. “Suplementasi asam amino telah memungkinkan kami untuk melakukan itu, karena kami sekarang tidak membuang protein, karena kami telah menyesuaikan diet dengan kebutuhan asam amino.”

Dampak Diet Baru

Diet yang lebih seimbang telah menyebabkan peningkatan hasil harian sebesar 4,8 liter per sapi, menjadi 38,7 liter. Beberapa peningkatan hasil dikaitkan dengan memiliki lebih banyak pati dalam diet (sebagai pengganti protein), dengan kandungan jagung giling naik dari 18,8% menjadi 22,5% dari DM. “Lebih banyak pati cenderung mendukung produksi susu yang lebih baik, jadi jika kita dapat menghemat protein dan menggantinya dengan pati, Anda benar-benar meningkatkan produksi susu,” kata David.

Susu dari hijauan juga meningkat, dari 8 liter per sapi per hari pada Desember 2023 menjadi 26 liter per sapi per hari 12 bulan kemudian, dengan mengganti beberapa pakan konsentrat dengan silase berkualitas tinggi. Dia mengatakan angka yang dia anggap paling penting selama analisis hasil adalah kadar urea susu. “Ini menunjukkan efisiensi dan pemanfaatan protein oleh sapi, dan dengan ransum baru, [kadar urea susu] turun menjadi 176mg/liter dari 249mg/liter.”

Ransum baru ini netral biaya dibandingkan dengan yang sebelumnya, dan kesuburan tidak terpengaruh, dengan tingkat kehamilan tetap stabil pada 27%. Kualitas susu tetap stabil meskipun ada perubahan, tambahnya.

Dampak Perubahan Diet di Unit Perah Sutton Bonington

Sumber: Wynnstay

Emisi Lebih Rendah

Dampak penghapusan kedelai dari diet pada jejak karbon unit perah dianalisis oleh Trouw Nutrition. Ransum sebelumnya dianalisis pada 37kg setara karbon dioksida (CO2e), kata manajer keberlanjutan Trouw untuk hewan ruminansia, Dr. Liz Homer. Setelah membuat perubahan pada ransum dan menghilangkan kedelai sepenuhnya, ini telah turun menjadi 21kg CO2e. “Dalam hal dampak pada jejak karbon keseluruhan pertanian, ini telah menyebabkan pengurangan lebih dari 10% dari emisi keseluruhan,” jelasnya.

Liz menambahkan bahwa penting bagi penasihat pakan untuk meninjau seluruh diet dan mempertimbangkan produktivitas, profitabilitas, dan planet. Mereka harus mempertanyakan mengapa bahan mentah dengan emisi tinggi digunakan, dan apakah ada alternatif yang lebih baik. “Pakan adalah salah satu kontributor terbesar terhadap jejak karbon, dan ada kemenangan cepat untuk mengurangi emisi dengan meninjau diet, yang memiliki dampak positif langsung,” katanya.

Langkah Selanjutnya

Pemasukan asam amino yang dilindungi rumen telah memungkinkan diet yang lebih efisien protein dan transisi dari formulasi diet berbasis kedelai di unit perah, dengan dampak positif pada hasil dan emisi gas rumah kaca. Pertanian ini bertujuan untuk terus menargetkan efisiensi dan menurunkan jejak karbon keseluruhannya.

Ini termasuk tujuan 5.000 liter susu dari hijauan, yang David katakan mereka berharap untuk mencapainya dengan memilih varietas jagung untuk kualitas dan asupan hijauan yang lebih baik, dan memberi makan diet khusus kepada sapi, dikelompokkan menurut hasil. Selain itu, pedet laktasi pertama akan diberi kue robot khusus untuk lebih mendukung hasil dan pertumbuhan.

Nigel Armstrong, manajer kawanan sapi perah pertanian, terdorong oleh hasil penelitian. “Kami hanya melihat hasil positif, dengan hasil susu yang lebih tinggi, asupan hijauan yang lebih besar, dan kadar urea yang lebih rendah. Sebagai kawanan komersial berproduksi tinggi yang beroperasi di dalam universitas, kami bertujuan untuk memimpin dalam inovasi susu. Saya hanya berharap kami telah melakukannya lebih cepat,” katanya. (Klikternak)

Referensi:

1. How herds can cut soya without hurting milk yields, Charlotte Cunningham (https://www.fwi.co.uk/livestock/dairy/how-herds-can-cut-soya-without-hitting-milk-yields), Diakses pada tanggal (14/05/2024)