Mengenal Marbling, Corak Marmer Unik pada Daging
Jakarta - Klik Ternak. Daging merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat di seluruh dunia. Daging memiliki berbagai jenis, kualitas, dan cara pengolahan yang berbeda-beda. Salah…
Pemanfaatan Limbah Rumen Sapi Menjadi Asap Cair sebagai Pengawet Ikan dan Pupuk Organik
Bogor - Klik Ternak. Rumen sapi merupakan salah satu limbah rumah potong hewan yang belum dimanfaatkan secara optimal bahkan ada yang dibuang begitu saja, sehingga menimbulkan pencemaran lingkungan. Padahal, rumen…
Mengenal Daging Fermentasi Khas Nusantara dan Proses Fermentasinya
Bogor - Klik Ternak. Daging merupakan salah satu sumber protein hewani yang penting bagi tubuh manusia. Namun, daging juga mudah mengalami kerusakan akibat aktivitas mikroorganisme dan kondisi lingkungan. Oleh karena…
Dry Aging, Cara Pembusukan Daging yang Membuat Steak Empuk Viral dan Mahal
Jakarta - Klik Ternak. Dry Aging Beef atau daging sapi yang telah melalui proses fermentasi yang disajikan di restoran dalam bentuk steak yang belakangan ini populer di Indonesia khususnya bagi…
Pentingnya Memahami Kualitas Fisik Daging Ternak
Bogor - Klik Ternak. Kualitas fisik daging merupakan salah satu faktor yang penting dalam menentukan nilai jual maupun daya beli daging. Daging yang memiliki kualitas fisik yang baik akan memiliki…
5 Cara Memilih Daging Sapi yang Baik dan Layak Konsumsi
Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Daging sapi dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, mulai dari masakan rumahan hingga hidangan mewah. Agar dapat menikmati daging…
Daging Merah dan Daging Putih: Apa Perbedaannya?
Daging merah dan daging putih adalah dua jenis daging yang paling umum dikonsumsi oleh manusia. Daging merah berasal dari hewan mamalia, seperti sapi, domba, kambing, dan babi. Daging putih berasal…