Berapa Banyak Butir Telur yang Sebaiknya Dikonsumsi dalam Sehari?

Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang terjangkau dan mudah didapatkan di pasaran. Namun, seringkali masyarakat masih bertanya-tanya, berapa banyak butir telur yang sebaiknya dikonsumsi dalam sehari? Apakah terlalu banyak mengonsumsi telur akan berdampak buruk pada kesehatan?

Sebenarnya, tidak ada batasan pasti mengenai berapa banyak butir telur yang sebaiknya dikonsumsi dalam sehari. Namun, sejumlah penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi hingga satu atau dua butir telur sehari tidak berdampak buruk pada kesehatan, terlebih jika dikonsumsi dalam bentuk yang dimasak dengan benar.

Meski demikian, perlu diketahui bahwa kuning telur mengandung kolesterol yang cukup tinggi, yaitu sekitar 200 mg per butirnya. Namun, kolesterol ini masih dalam batas toleransi karena tubuh manusia membutuhkan kolesterol sekitar 1000-1500 mg per hari untuk memproduksi vitamin D dan getah lambung, melindungi sel saraf serta menghasilkan berbagai hormon.

Bagi penderita sakit jantung atau kolesterol tinggi, konsumsi kolesterol sebaiknya dibatasi hingga 200-300 mg saja per hari atau setara dengan satu butir telur sehari. Namun, bagi mereka yang ingin mengonsumsi telur namun memiliki risiko kolesterol tinggi, sebaiknya membatasi konsumsi kuning telur dan memperbanyak makanan yang baik untuk kolesterol seperti buah penurun kolesterol, sayuran hijau, dan kacang-kacangan.

Selain itu, perlu juga diperhatikan cara memasak telur yang benar. Mengolah telur dengan cara digoreng atau direbus dengan menggunakan minyak atau mentega dalam jumlah banyak dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam telur. Sebaiknya, telur dimasak dengan cara direbus, dikukus, atau dibuat omelet dengan menggunakan minyak zaitun atau minyak lainnya yang sehat.

Kesimpulannya, mengonsumsi satu atau dua butir telur sehari masih aman bagi kebanyakan orang. Namun, bagi mereka yang memiliki risiko kolesterol tinggi atau sakit jantung, sebaiknya membatasi konsumsi kuning telur dan memperbanyak makanan yang baik untuk kolesterol. Selain itu, cara memasak telur juga perlu diperhatikan agar kolesterol dalam telur tidak meningkat drastis.

---

Sumber :
https://agrikan.id/rutinlah-mengonsumsi-telur-ayam-agar-tubuh-kita-kuat-menangkal-covid-19/
http://repositori.uin-alauddin.ac.id/12867/1/Gifari%20Walfatin%20saputra.pdf