Gudetama : Berapa Lama Telur Mentah Bisa Bertahan di Suhu Ruang?

Film Gudetama benar-benar menggemaskan dengan tingkah lucunya saat pergi berpetualang mencari ibunya. Namun, ada yang luar biasa dari telur yang menjadi ciri khas karakter Gudetama ini.

Telur merupakan salah satu bahan makanan terjangkau yang banyak mengandung protein hewani, namun tahukah tingginya protein ini menyebabkan telur sangat cepat mudah busuk dan terkontaminasi oleh bakteri, terutama bakteri salmonella.

Sebagai konsumen kita perlu mengetahui berapa lama telur dapat disimpan pada suhu ruangan agar tidak membahayakan kesehatan kita. Menurut Healthline.com, telur segar memiliki umur simpan sekitar 3-5 minggu pada suhu lemari es ±4°C dan hingga satu tahun bila disimpan dalam freezer. Namun jika telur dikeluarkan dari lemari pendingin dan disimpan pada suhu ruang, waktu maksimal sekitar 2 jam untuk mengurangi kontaminasi bakteri (USDA). USDA adalah United States Department of Agriculture; disingkat USDA, biasa disebut Agriculture Department yang ada di Amerika serikat berfungsi untuk menyiapkan dan pelaksanaan kebijakan pertanian, kehutanan dan pangan bagi pemerintah. 

Jika Anda memilih untuk menyimpan telur pada suhu ruangan, telur hanya akan bertahan sekitar 10-14 hari pada suhu ruangan. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menyimpan telur dalam kondisi ideal 47°C dan kelembapan relatif 60% (suhu ruang). Kesegaran telur dapat ditentukan oleh kondisi kerabang, kondisi albumen, kondisi kuning telur dan baunya.

Jika telur disimpan di luar lemari es, telur harus segera dimakan atau dimasak untuk menghindari pembusukan yang dapat menyebabkan penurunan kualitas telur, bau tidak sedap, dan bahkan keracunan.

Oleh karena itu, penting bagi kita sebagai konsumen untuk mengetahui cara menyimpan telur yang benar agar terjamin keamanan dan kualitasnya. (Klikternak)

Sumber :
How Long Do Eggs Last Before Going Bad? (healthline.com)
Departemen Pertanian Amerika Serikat (stekom.ac.id)